Родиной уникального по своим свойствам китайского чая пуэр является южная провинция Юньнань, где природа и климат позволяют собирать несколько урожаев листьев в год.
Производство ферментированного чая пуэр
Стоит отметить, что чай пуэр цена зависит от:
- способа производства,
- выдержки,
- степени ферментации.
Бывает тёмный - Шу Пуэр и зелёный - Шен. Цвет, вкус и аромат зависят от способа подготовки сырья.
Обработка темного сорта Шу
Проходит ускоренную ферментацию современными методами, которые позволяют довести чайные листья до нужного состояния. Процесс состоит из следующих процессов:
- Сбор чайного сырья и сушка его на солнце.
- Влажное скирдование (укладывание листьев в кучи в сухих проветриваемых помещениях с последующим увлажнением и укрытием тканью).
- Дополнительная сушка для фиксации результата.
Поступает в реализацию в прессованном и в рассыпном виде.
Обработка зеленого сорта Шен
Дозревает естественным путём. Процесс созревания включает в себя:
- Сушку, прожарку или пропаривание листьев с целью остановки ферментации.
- Скручивание сырья для выделения сока.
- Сушку скрученных листьев на солнце или в печи (в зависимости от погоды).
Как выглядит китайский чай пуэр
Готовый зеленый сорт остаётся рассыпчатым или прессуется, после чего поступает в продажу или отправляется дозревать на определённый срок.
Наиболее распространённые формы, в которые прессуется:
- лепёшка,
- чаша,
- кирпич,
- квадрат,
- гриб,
- тыква.
Форма прессовки не влияет на вкусовые качества чая, придумана для удобства хранения и транспортировки.
Свойства настоящего пуэра
Ферментированный чай обладает глубоким насыщенным ароматом. Неважно прессованный он или рассыпчатый. Чтобы понять, что вы покупаете не подделку, обратите внимание на следующие моменты:
- Цена пуэра. Качественный ферментированный чай не может стоить дёшево.
- На упаковке должна быть дата сбора урожая, дата фасовки.
Настоящий китайский пуэр в Минске
В магазине чая "Кавачай" всегда есть два популярных сорта: Шу, Шен. Продаем как прессованный китайский, так в пакетиках и рассыпной. Удобнее заказать в пакетиках, но колоритнее выглядит традиционный прессованный. Он подойдет в качестве необычного подарка ценителям чая.
Наш ассортимент не заканчивается на китайском ферментированном сорте. Предлагаем большой выбор традиционных зеленых чаев, а также японскую матчу и улун. Также черный чай и разновидность ассамского (индийский).
Доставка товара осуществляется собственной службой доставки или сервисом Евроочта. Есть собственные пункты выдачи в:
- Барановичах
- Гомеле
- Бресте
- Минске
Чай пуэр купить в Минске можно, оформив заказ на сайте нашей компании или посетив наш официальный магазин в городе Барановичи.
