На нашем сайте можно купить красный чай различных сортов. Разделы каталога снабжены описанием сортов, качественными фотографиями, которые помогут сделать верный выбор.
Чтобы готовый напиток отвечал всем требованиям, чайные листья после сбора обрабатывают в несколько этапов. Обычно это вяление, скручивание, ферментация, сушка. Для каждого сорта существуют свои тонкости. И, конечно, важно правильно заваривать чай. Слишком высокая температура или неподходящая посуда способны снизить качества напитка. Однако при грамотном подходе его качества раскрываются в полной мере.
Разновидности красного чая
Приведём в пример некоторые популярные сорта этой заварки.
- И Син Хун Ча – традиционный чай с насыщенным цветочным ароматом, нотками шоколада и сухофруктов. Чаинки темные, в виде высушенных листочков, закрученных в спирали.
- Ли Чи Хун Ча – красный чай с ароматом личи. Заварка с крупным листом. Напиток обладает букетом с плодовыми и медовыми нотками, сухофруктами.
И Син Хун Ча получил распространение изначально в северных китайских регионах. Из-за особенностей местного, довольно переменчивого, климата согревающий напиток с ярким вкусом оказался как нельзя кстати. Плантации расположены на берегах пресноводного озера Тайху. Сборщики срывают только почки с двумя верхними листочками. Это необходимо для успешного изготовления качественной заварки. Собранный материал подвяливают в течение нескольких дней, разминают, скручивают. Далее листочки обрабатывают паром для запуска ферментации. Финишный этап изготовление заварки – сильный нагрев, практически обжаривание.
Для заваривания И Син Хун Ча нужно брать практически крутой кипяток – воду температурой 95-98 градусов. На стакан воды потребуется 1 чайная ложка заварки. Чтобы аромат И Син Хун Ча получился особенно ярким, напиток должен обладать достаточной крепостью, иметь цвет коньяка. Гурманы советуют пить чай данной марки без добавок – молока, сливок, лимона.
Ли Чи Хун Ча – один из сортов с добавками-ароматизаторами. Конечно, производители используют не искусственные отдушки, а натуральный сок личи (китайской сливы). Им сбрызгивают чайный лист на стадии сушки. Считается, что для правильного заваривания Ли Чи Хун Ча подойдет только посуда из фарфора, стекла, керамики или глины. Вода должны быть мягкая, например, минеральная или родниковая. В крайнем случае можно взять хорошо очищенную водопроводную, но это – нежелательный вариант. Расход заварки – 1 чайная ложка на 180-200 мл воды. Удобно, что Ли Чи Хун Ча можно заваривать несколько раз, даже 4-5. Считается, что это раскрывает новые нотки вкуса и аромата. Однако рекомендуется с каждым разом увеличивать время настаивания.
Особенности нашего магазина
Посетите все страницы каталога, чтобы заказать красный, зеленый или любой другой чай на свое усмотрение. Также предлагаем кофе, всевозможные сиропы, топпинги, посуду для заваривания. На сайте вы найдете также сладости, сахар, словом, все необходимое для чаепития. Купите экзотический чай для себя или в подарок. Такой сувенир не может не понравиться истинному гурману.
Закажите первоклассный китайский чай, чтобы насладиться его оригинальным вкусом и ароматом!
