Магазин чая и кофе
Интернет-магазин представительского класса
Каталог
Кофе
Кофе в зёрнах
Кофе в капсулах и чалдах
Кофе в дрип-пакетах
Молотый кофе
Растворимый кофе
Свежеобжаренный
Какао, сливки, шоколад
Чай
Зелёный чай
Чёрный чай
Чай Meal Time
Индийский чай
Чай каркаде
Красный чай
Чай матча (маття)
Чай пуэр
Чай ройбуш (ройбос)
Травяной чай
Чай улун
Фруктовый чай
Наполнители для вендинговых автоматов
Какао для вендинга
Кофе для вендинга
Молоко для вендинга
Чай для вендинга
Капучино для вендинга
Сахар, соль, перец
Оборудование
Сиропы
Барные сиропы
Сиропы для молочных коктейлей
Полезное питание
Посуда
Одноразовая посуда
Фарфоровая посуда
Экопосуда
Растительное молоко
Сладости
Смесь для молочных коктейлей и мягкого мороженного
Специи
Топпинги
Компания
О компании
Новости
Отзывы
Контакты
Лицензии
Акции
Блог
Контакты
Как купить
Условия оплаты
Условия доставки
Возврат товара
Оптовым покупателям
Оптовым покупателям
+375 29 635-60-20
+375 29 635-60-20основной
+375 33 633-60-20
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
manager@kavachay.by
225411, Республика Беларусь, г. Барановичи, ул. Пролетарская, 2Б, каб. 3


  • Instagram
  • Viber
  • Viber
  • WhatsApp
Магазин чая и кофе
Войти
+375 29 635-60-20
+375 29 635-60-20основной
+375 33 633-60-20
Заказать звонок
Сравнение0
Избранные товары 0
Корзина 0
Компания
  • О компании
  • Новости
  • Отзывы
  • Контакты
  • Лицензии
Каталог
  • Кофе
    Кофе
    • Кофе в зёрнах
    • Кофе в капсулах и чалдах
    • Кофе в дрип-пакетах
    • Молотый кофе
    • Растворимый кофе
    • Свежеобжаренный
    • Какао, сливки, шоколад
    • +  ЕЩЕ 2
  • Чай
    Чай
    • Зелёный чай
    • Чёрный чай
    • Чай Meal Time
    • Индийский чай
    • Чай каркаде
    • Красный чай
    • Чай матча (маття)
    • Чай пуэр
    • Чай ройбуш (ройбос)
    • Травяной чай
    • Чай улун
    • Фруктовый чай
    • +  ЕЩЕ 7
  • Наполнители для вендинговых автоматов
    Наполнители для вендинговых автоматов
    • Какао для вендинга
    • Кофе для вендинга
    • Молоко для вендинга
    • Чай для вендинга
    • Капучино для вендинга
  • Сахар, соль, перец
    Сахар, соль, перец
  • Оборудование
    Оборудование
  • Сиропы
    Сиропы
    • Барные сиропы
    • Сиропы для молочных коктейлей
  • Полезное питание
    Полезное питание
  • Посуда
    Посуда
    • Одноразовая посуда
    • Фарфоровая посуда
    • Экопосуда
  • Растительное молоко
    Растительное молоко
  • Сладости
    Сладости
  • Смесь для молочных коктейлей и мягкого мороженного
    Смесь для молочных коктейлей и мягкого мороженного
  • Специи
    Специи
  • Топпинги
    Топпинги
Акции
Блог
Контакты
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Возврат товара
  • Оптовым покупателям
Оптовым покупателям
+  ЕЩЕ
    Магазин чая и кофе
    Компания
    • О компании
    • Новости
    • Отзывы
    • Контакты
    • Лицензии
    Каталог
    • Кофе
      Кофе
      • Кофе в зёрнах
      • Кофе в капсулах и чалдах
      • Кофе в дрип-пакетах
      • Молотый кофе
      • Растворимый кофе
      • Свежеобжаренный
      • Какао, сливки, шоколад
      • +  ЕЩЕ 2
    • Чай
      Чай
      • Зелёный чай
      • Чёрный чай
      • Чай Meal Time
      • Индийский чай
      • Чай каркаде
      • Красный чай
      • Чай матча (маття)
      • Чай пуэр
      • Чай ройбуш (ройбос)
      • Травяной чай
      • Чай улун
      • Фруктовый чай
      • +  ЕЩЕ 7
    • Наполнители для вендинговых автоматов
      Наполнители для вендинговых автоматов
      • Какао для вендинга
      • Кофе для вендинга
      • Молоко для вендинга
      • Чай для вендинга
      • Капучино для вендинга
    • Сахар, соль, перец
      Сахар, соль, перец
    • Оборудование
      Оборудование
    • Сиропы
      Сиропы
      • Барные сиропы
      • Сиропы для молочных коктейлей
    • Полезное питание
      Полезное питание
    • Посуда
      Посуда
      • Одноразовая посуда
      • Фарфоровая посуда
      • Экопосуда
    • Растительное молоко
      Растительное молоко
    • Сладости
      Сладости
    • Смесь для молочных коктейлей и мягкого мороженного
      Смесь для молочных коктейлей и мягкого мороженного
    • Специи
      Специи
    • Топпинги
      Топпинги
    Акции
    Блог
    Контакты
    Как купить
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Возврат товара
    • Оптовым покупателям
    Оптовым покупателям
    +  ЕЩЕ
      Сравнение0
      Избранные товары 0
      Корзина 0
      Как варить кофе в турке? - 3 популярных рецепта
      Сравнение0 Избранные товары 0 Корзина 0
      Телефоны
      +375 29 635-60-20основной
      +375 33 633-60-20
      Заказать звонок
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Новости
        • Отзывы
        • Контакты
        • Лицензии
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Кофе
          • Назад
          • Кофе
          • Кофе в зёрнах
          • Кофе в капсулах и чалдах
          • Кофе в дрип-пакетах
          • Молотый кофе
          • Растворимый кофе
          • Свежеобжаренный
          • Какао, сливки, шоколад
        • Чай
          • Назад
          • Чай
          • Зелёный чай
          • Чёрный чай
          • Чай Meal Time
          • Индийский чай
          • Чай каркаде
          • Красный чай
          • Чай матча (маття)
          • Чай пуэр
          • Чай ройбуш (ройбос)
          • Травяной чай
          • Чай улун
          • Фруктовый чай
        • Наполнители для вендинговых автоматов
          • Назад
          • Наполнители для вендинговых автоматов
          • Какао для вендинга
          • Кофе для вендинга
          • Молоко для вендинга
          • Чай для вендинга
          • Капучино для вендинга
        • Сахар, соль, перец
        • Оборудование
        • Сиропы
          • Назад
          • Сиропы
          • Барные сиропы
          • Сиропы для молочных коктейлей
        • Полезное питание
        • Посуда
          • Назад
          • Посуда
          • Одноразовая посуда
          • Фарфоровая посуда
          • Экопосуда
        • Растительное молоко
        • Сладости
        • Смесь для молочных коктейлей и мягкого мороженного
        • Специи
        • Топпинги
      • Акции
      • Блог
      • Контакты
      • Как купить
        • Назад
        • Как купить
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Возврат товара
        • Оптовым покупателям
      • Оптовым покупателям
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Избранные товары0
      • Сравнение товаров0
      • +375 29 635-60-20основной
        • Назад
        • Телефоны
        • +375 29 635-60-20основной
        • +375 33 633-60-20
        • Заказать звонок
      Контактная информация
      225411, Республика Беларусь, г. Барановичи, ул. Пролетарская, 2Б, каб. 3


      manager@kavachay.by
      • Instagram
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp

      Правила варки кофе в турке и 3 рецепта приготовления

      Вкусный, ароматный, бодрящий… Многие просто не представляют себе утро без чашечки любимого кофе, сваренного в турке. Не все могут знать, что на вкусовые качества напитка влияет множество факторов. Даже самый дорогой и элитный продукт можно запросто испортить, если не придерживаться традиционных правил заваривания.

      Как выбрать кофе для турки?

      Если говорить о производителе, то здесь нет однозначного ответа. Немецкий, российский, бразильский или турецкий – каждый имеет свои преимущества и отличается по цене. В этом вопросе стоит учесть личные предпочтения и возможности бюджета.

      При выборе лучше обращать внимание на качество упаковки. Ее брак, деформация или негерметичность негативно повлияет на истинные вкусовые свойства готового кофе. Еще один момент: обжарка. Неповторимым ароматом и вкусом будет обладать напиток, сваренный из свежеобжаренного кофе. Пакетированные зерна средней обжарки тоже подойдут. Напиток из них получится сладковато-горьким с легкой кислинкой.

      Степень помола и сорт

      Не менее важные критерии при выборе. Вкусовые свойства напрямую зависят от того, насколько измельчены зерна:

      • Крупный – чаще всего применяется для  кофейных аппаратах.
      • Средний – считается универсальным, поскольку его можно заваривать как в кофемашине, так и в турке.
      • Мелкий – предназначен для гейзерных кофейных аппаратов.
      • Сверхтонкий – считается самым дорогим, применяется для варки настоящего турецкого кофе.
      степени помола кофейных зерен

      Отметим, что предпочтительно приобретать кофейные зерна и измельчать их перед самым приготовлением. Только так можно сохранить традиционный насыщенный аромат и вкус. Но, если у вас нет кофемолки, можно взять натуральный молотый кофе в упаковке.

      Для варки в турке подойдет любой сорт. Однако, рекомендуется брать арабику. Этому есть несколько причин:

      • В меру кислый, приятный вкус.
      • Привлекательный аромат, за счет содержания в зернах эфирных масел. 
      • Отсутствие выраженной горечи. 

      Подходящая вода

      Хлор называют убийцей вкуса, а потому водопроводную воду использовать крайне нежелательно. Ее предварительно следует очистить озонатором, в угольном фильтре или в крайнем случае использовать отстоянную. В идеале – вода с родника или бутилированная.

      Рецепты кофе в турке

      На самом деле, рецептов приготовления кофе в джезве невероятное количество. Однако наиболее распространенными считаются: классический, а также по-турецки, по-венски.

      Классический

      Оптимальная пропорция – одна часть молотых зерен на десять частей воды. Если хочется покрепче, можно уменьшить количество воды, тогда кофе получится более насыщенным.

      Технология заваривания:

      1. Засыпать молотые зерна в турку и влить туда1/2 часть воды;
      2. Дать смеси «выцвести», то есть выпустить пузырьки воздуха;
      3. Залить оставшуюся воду, не превышая уровень, где сужается горлышко (в противном случае образующаяся пенка начнет вытекать наружу);
      4. Варить на самом маленьком огне, держа турку над огнем.
      5. В процессе варки важно следить, чтобы смесь не закипала. Когда пенка начнет подниматься, снимаем турку с огня, кофе переливаем в теплую чашку.

      Употреблять напиток можно через несколько минут. За это время он «отдохнет», в нем завершится процесс экстракции (извлечения из молотых зерен соединений, придающих напитку привычный вкус, цвет, аромат).

      две чашки кофе стоят на деревянном столе

      По-турецки

      Стоит учесть, что этот напиток получается очень крепким, поэтому для любителей более «легкого», лучше выбрать другой рецепт приготовления. Правда, аромат получается просто невероятным. Даже не стоит удивляться, если на кухню, сбегутся все домочадцы.

      Итак, для начала тщательно измельчите кофейные зерна до мельчайших песчинок, напоминающих пыль. Затем подготовить ингредиенты:

      1. 100 г воды;
      2. Две ложки перемолотых зерен;
      3. Добавки по вкусу (сахар, кардамон и т.д.).

      Как заваривать:

      1. Всыпать в турку кофе, положить выбранные добавки;
      2. Влить немного воды, температурой 30-40ºC. 
      3. Перемешивать, пока не получится смесь, похожая на жидкую кашу;
      4. Поместить турку на плиту, включить маленький огонь и подождать появления пены.
      5. Образовавшуюся пенку снять ложечкой, поместить в слегка подогретую чашку.
      6. Вернуть джезву на плиту, дождаться повторного закипания, разлить перелить в чашку.
      кофе в белой чашке на блюдце

      По-венски

      Вкусный напиток, который оставит приятное послевкусие. Для приготовления одной порции потребуются:

      1. Кофейные зерна и вода (стандартная пропорция);
      2. Сливки, примерно двадцать миллилитров (подойдет любая жирность);
      3. Два квадратика горького шоколада;
      4. Сахар.

      Как готовить:

      1. Подготовьте взбитые сливки и натрите шоколад. 
      2. Приготовьте кофе по вашему любимому рецепту (добавьте сахар по желанию), перелейте в чашку.
      3. Аккуратно, по лезвию ножа влейте сливки, чтобы они не смешались с кофе. 
      4. Посыпьте шоколадной крошкой. 
      кофе со сливками

      Кофейный напиток в тандеме с нежным десертом готов к употреблению!

      Товары
      Все 26
      Молотый кофе 26
      Назад к списку
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Возврат товара
      • Оптовым покупателям
      • Обзоры товаров 1
      • Советы покупателям 41
      Кофее
      Всегда только свежие новости и акции
      Подписаться

      Задать вопрос
      Оставить отзыв
      Новости
      5 января 2022
      Расширение ассортимента растительного молока Green Milk
      5 января 2022
      Капсулы для Nespresso в продаже
      1 января 2022
      Натуральные согревающие чаи Meal Time
      Статьи
      23 ноября 2023
      Состав кофе
      20 сентября 2023
      Виды кофе
      20 сентября 2023
      Как правильно заваривать чай?
      Внизу страницы
      О компании
      Как купить
      Производители
      Контакты
      Акции
      Справочная информация
      • Instagram
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp
      +375 29 635-60-20
      +375 29 635-60-20основной
      +375 33 633-60-20
      Заказать звонок
      manager@kavachay.by
      225411, Республика Беларусь, г. Барановичи, ул. Пролетарская, 2Б, каб. 3


      Подписаться на рассылку
      Политика конфиденциальности
      Договор публичной оферты

      Продвижение сайта - websfera.by

      2025 © ЧТУП "РЭЙВБЕЛ"
      225411, Республика Беларусь,
      г. Барановичи, ул. Пролетарская, 2Б, каб. 3
      Режим работы, Пн. – Пт.: с 9:00 до 17:00
      Регистрация в торговом реестре 524754 от 09.12.2021
      контакты уполномоченного для разрешения споров,
      наименование и контакты контролирующего органа)